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“南湾湖寻鱼”第8季精彩来袭!解家8.8万拍得42斤头鱼!

北国江南,风光秀丽。金秋9月,秋高气爽。9月23日,“2023中国农民丰收节”河南会场暨“信阳南湾湖开渔节”第十季、解家河南菜“南湾湖寻鱼”第8季在信阳南湾湖畔盛大开幕!

河南省市***领导、媒体朋友、四方宾朋纷纷莅临现场,见证一年一度的开渔盛事,共品千斤大鱼熬制的鲜美鱼汤,共庆金秋时节的大好收成。

【开渔盛事四海同庆 大咖云集热闹非凡】

本届“南湾湖寻鱼”第8季,既是解家的标杆性品牌动作,也是2023中国农民丰收节河南主会场的重要活动。

秋分时节,细雨淅沥。秋风秋雨并未阻挡现场观众的热情。在一曲激昂嘹亮的《希望的田野》下,2023中国农民丰收节河南会场隆重开幕。今年的会场设在信阳南湾湖畔,***领导、媒体达人、企业商家、农人代表、达人大咖悉数到场,农产品市集、文创展览、庆丰收摄影展等各色环节异彩纷呈,好不热闹!

【肥头大鱼争相扑腾 42斤头鱼拍出8.8万 】

大会现场转播了南湾湖畔开渔捕捞的盛况。数十艘渔船同时出发驶向湖中央,伸出巨网,通过“拦、赶、刺、张”等联合渔具,捕捞今年的头鱼。收网之时,只见肥头大鱼争相扑腾,现场热闹非凡。而今年个头最大的“头鱼”,居然重达42斤,成为当之无愧的“鱼王”!

当头鱼被红花大绑送入会场,便进入了今天最激动人心的“头鱼拍卖”环节。起价2.5万的头鱼引得了现场数家餐饮企业的疯狂争抢。一番激烈的角逐后,最终,解家河南菜以8.8万的高价力压群雄,讨得头彩,将今年的“头鱼”收入囊中!

据悉,解家河南菜拍得的善款用于公益用途,支持南湾湖片区的发展,为建设“最美南湾”贡献一份力量!

【4米锅3吨水千斤鱼 大锅煮大鱼千人共品 】

在本次丰收节上,最亮眼的环节便是解家的“大锅煮大鱼”!据悉,每年的南湾湖开渔节上,解家的“大厨天团”,都会将今年新打捞的南湾湖鱼,煮成新鲜的鱼汤,供现场观众和四方来宾免费品尝!

今年,解家团队更是早上五点便到达现场,冒雨搭棚支起4米大锅,早早为“大锅煮大鱼”做起准备。

据解家河南菜行政总厨王学彬介绍,“大锅煮大鱼”要用到大葱30斤、姜段30斤、香菜30斤、小葱30斤、八角花椒辣椒段各数十斤炒制底料,并灌入100桶总计约3吨的纯净水,下入总计约1000斤的南湾湖鱼,洒入20余袋盐,熬制4个小时,方成就一碗碗汤鲜味浓、骨酥肉烂的鱼汤。

沸腾的鱼汤、升腾的烟气,将香味飘散至四面八方。到场的省市***领导纷纷前来,品尝着秋分时节的第一份鲜美鱼获,为勤劳智慧、创造丰收的中原农人点赞喝彩!现场的工作人员、附近的群众,也纷纷排起长龙,等待品尝这份秋天的鲜美。

无论是现场的老人、孩子,还是年轻的工作人员,喝下一碗鱼汤,无不露出暖暖的笑意。“好喝!”“真鲜呀!”“这鱼汤做的真有味”……一碗碗热气腾腾的鱼汤下肚,驱赶了秋雨的清寒,温暖了劳动者的心扉。

【南湾湖美鱼儿肥 河南好食材成就河南好味道】

坐标北国江南的南湾湖,碧波荡漾,风景如画。这样清澈的南湾湖,是国家一级水资源保护区。

一个南湾湖,就相当于12个杭州西湖。大湖才能养大鱼!南湾鱼纯天然野生,不用人工饲料,六年才长四斤半。这样的生长环境,养出的南湾鱼肥头大个,一条就有十来斤!肉质鲜美,没有鱼腥味。

好食材方能成就特色佳肴。目前,解家河南菜已经将“南湾湖寻鱼”作为标杆性品牌动作,持续了8季。

成立27年以来,解家河南菜坚持挖掘18地市田间地头的好食材,让消费者不用走出河南就能吃遍河南。秉持这一理念的解家河南菜将凭借优质的食材、精良的菜品、无微不至的服务,把更多河南特色食材搬上餐桌,持续弘扬中原美食文化,打造河南餐饮名片。

明年,南湾湖寻鱼第9季,让我们继续相约美丽信阳,相约金秋丰收好时节!