黄瓜条小菜

　　原料配方 鲜黄瓜500克 醋9克 干红辣椒4——5个 白糖15克 盐、生豆油适量

　　制作方法

　　1.将黄瓜洗净，纵向剖开，去籽，切成3毫米宽、1.7厘米长的段，放干净盘内。

　　2.黄瓜条用盐腌30分钟后，冲洗2遍，加入白糖、醋拌匀。

　　3.红辣椒洗净后去蒂和籽，切成小块。

　　4.将生豆油放锅中烧热后，把辣椒块投入稍炸一下，趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中，快速拌匀，再把醋、盐、白糖一起放入搅拌，盖好盖儿闷一会儿就可食用。