糖醋辣黄瓜

　　原料配方 黄瓜5000克 白糖500克 醋200克 干辣椒丝50克 精盐200克 生姜丝50克 味精少许

　　制作方法

　　1.将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用。

　　2.锅上火加少许水烧开，加入干辣椒丝、生姜丝、糖、醋、味精开锅后离火凉透，将黄瓜条和汁液一起搅拌均匀即可食用。