糖醋芹菜的加工

　　（1）配料比例 芹菜10千克，白糖700克，醋700克，盐800克，凉开水4千克。

　　（2）加工过程 将芹菜晾干水分，切成3厘米长的段，浸泡在混合拌匀的调料中，密封15天即成。