泡姜丝

　　原料配方 生姜5000克 绍兴酒500克 盐500克 葱100克 味精50克

　　制作方法 1.将生姜去皮，用清水洗净，沥干水分，先切片，后改刀切成丝，葱用刀拍碎待用。

　　2.锅中加水上火烧开，倒入一盆中晾凉。凉开水要适量。

　　3.取泡坛1只，将姜丝、碎葱、盐，一起投入坛中，泡制1天即可食用。食用时也可加些味精、糖、香油等进行调拌。