用物理方法辨别饲料原料优劣

      饲料配方可以影响饲料质量的好坏，而饲料原料的好坏对饲料质量的影响更是举足轻重。近年来，一些不法商贩受利益的驱动，生产、出售劣质甚至假冒饲料原料，给许多畜牧业生产单位造成严重损失，也严重损害了饲料生产企业的信誉。然而，并不是每一个养殖场或饲料厂都有一套完整的分析化验设备，而大多数掺假原料仅凭肉眼是很难分辨的。因此，我们有必要掌握一些快速简易的判别饲料原料品质的方法。　　　　鱼　粉

　　鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，含脂肪越少，质量越好。鱼粉也是掺假*多的一种原料，常见的鱼粉掺假主要有：（１）以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；（２）以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等；（３）以低质动物蛋白质掺入鱼粉中，如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉、肉粉等；（４）以低质或变质鱼粉掺入好的鱼粉，特别是进口鱼粉中，这种现象较严重。

　　检测鱼粉品质主要有以下几种物理方法：

　　（１）感官检查法。根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征来检查。

　　①标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，可见到大量疏松呈粉末的鱼肌纤维及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等物；颜色均一，呈浅黄、黄棕或黄褐色；手握有疏松感，不结块，不发粘，不成团；有浓郁的烤鱼味，略有鱼腥味。

　　②鱼粉色泽随鱼种而异，墨罕敦鱼粉呈淡黄色或淡褐色，沙丁鱼粉呈红褐色，白鱼粉为淡黄或灰白色。加热过度或含油脂高者，颜色加深。如果鱼粉色深偏黑红，外观失去光泽，闻之有焦糊味，为储藏不当引起自燃的烧焦鱼粉。如果鱼粉表面深褐色，有油臭味，是脂肪氧化的结果。如果鱼粉有氨臭味，可能是贮藏中脂肪变性。如果色泽灰白或灰黄，腥味较浓，光泽不强，纤维状物较多，粗看似灰渣，易结块，粉状颗粒较细且多成小团，触摸易粉碎，不见或少见鱼肌纤维，则为掺假鱼粉，需要进一步检验。

　　（２）漂浮法。取少许样品放入洁净的玻璃杯子中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌后静置。观察水面漂浮物和水底沉淀物，如果水面有羽毛碎片或植物性物质（稻壳粉、花生壳粉、麦麸等）或水底有沙石等矿物质，说明鱼粉中掺入该类物质。