花生饼(粕)、豆饼(粕)的安全脱毒技术

　　花生饼中含有少量抗胰蛋白酶，冷榨和浸提的豆饼与豆粕含有抗胰蛋白酶、凝集素、皂角等多种有害物质。脱毒方法：先向饼粕中加水，将其水分含量调整到16%，然后升温至110℃，持续3分钟，即可消除这些有毒物质。

（ 来源：农村百事通 ）