发酵饲料

发酵饲料是以配合饲料或饲料原料作为发酵底料，配比微生物菌种，人工控制发酵温度、水分、氧量、发酵时间等条件，通过微生物自身繁殖和代谢，生产富含高活性益生菌及其功能性代谢产物的饲料。发酵饲料具有酸香风味，适口性好特点；饲料经过发酵后，小分子物质大幅增加，抗营养因子被降解; 高活性的益生菌可改善肠道菌群环境，抑制有害菌生长；维生素、有机酸等微生物代谢物可增强体质，提高机体免疫力。

发酵饲料的菌种

用于饲料发酵的微生物种类主要是乳酸菌、酵母、芽孢杆菌、曲霉。乳酸菌为肠道内定植菌群，有产酸、耐酸、产抑菌素的作用;芽孢杆菌能分泌蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多种活性酶，分解抗原蛋白等抗营养因子，提高饲料利用率；酵母菌类可为动物提供蛋白质，提高适口性帮助消化，促进有益菌的生长。其中植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、米曲霉等被广为使用。

发酵饲料的形式

    按照水分含量的多少可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料是将液化的饲料原料自然发酵或人工接种发酵若干小时，直接饲喂。固体发酵饲料的种类，大致可分为：益生菌发酵配合饲料、益生菌发酵浓缩料、发酵饼粕、发酵糟渣、酵母培养物等。

信息来源： 内蒙古自治区农牧厅