芦笋罐头主要原料包括芦笋、白砂糖、味精、食盐等。设备用具有篮子、锅、水槽、灭菌后的罐头瓶等。制作方法如下: 按比例分别配制2%-25%的盐水、0.75%-......
芦笋是一种保健蔬菜,具有抗癌、防癌功能,近年来在国际市场上十分畅销。罐用芦笋为未出土的地下嫩茎,即“白尖笋”,其肉质洁白脆嫩,带细小叶鳞,(微露土......
1、工艺流程。选料→清洗→剥皮切段→预煮→冷却→分级→配汤→装罐→封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库。 2、加工要点 ⑴选料:选用茎长10-16厘米,......
一般情况下,由于滞销、腐烂等原因,蔬菜从生产到销售过程中的损失在30%以上。现在的单项新技术要使蔬菜的产量提高30%十分困难,而通过蔬菜的加工就能够降低......
芦笋嫩茎采收后,极容易失水、变质。特别是嫩茎采收后*天的品质下降速度*快,若加工不及时,嫩茎极易腐败变质。目前,生产上常用差压式通风预冷法处理芦笋贮......
芦笋又名石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属植物。芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜,其幼茎有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,具有丰富的......
芦笋别名龙须菜、石刁柏,属百合科天门冬属多年生草本植物。其产品器官是嫩茎,质脆味美,营养丰富,并有较高的药用价值,可以鲜食,也可以加工制罐,是我国......
1、原料验收:原料的好坏,直接关系到芦笋加工的质量。先将采收的芦笋进行初加工,即把27厘米长的芦笋按验收规定切至20-24厘米,对粘附泥土过多的作适当处理......
嫩绿芦笋水分含量较高,很容易失水老化,给鲜销带来麻烦。因此,只有对其进行加工保鲜,并保证符合产品销售质量,才能满足国内外市场的日益需求。具体加工保......
嫩绿芦笋水分含量较高,很容易失水老化,给鲜销带来麻烦。因此,只有对其进行加工保鲜,并保证符合产品销售质量,才能满足国内外市场的日益需求。具体加工保......
嫩绿芦笋水分含量较高,很容易失水老化,给鲜销带来麻烦。因此,只有对其进行加工保鲜,并保证符合产品销售质量,才能满足国内外市场的日益需求。具体加工保......
1.选择高产优质抗病良种。要逐步淘汰现有的二代、三代等多代老品种,选用荷兰的亥林、替林、高林、巴格林,美国的阿特拉斯、格伦伟志、帝王等一代抗病品种......
1、原料验收:原料的好坏,直接关系到芦笋加工的质量。先将采收的芦笋进行初加工,即把27厘米长的芦笋按验收规定切至20-24厘米,对粘附泥土过多的作适当处理......
小麦腥黑穗病是一种检疫性病害,属我塬植物检疫对象。该病传播途径广、发生蔓延快、产量损失重,一但发生如不及时除治,三年时间内小麦可绝收,且病粒有毒,当......
一、节省饲料 笼养范围小,限制了山鸡的活动,可提高饲料利用率10%,日增重可达3-4克。在相同投饲条件下,耗料少,增重快,缩短养时间,提早上市,经济效......
雏鸡饲养管理的好坏,关系到雏鸡的成活率的高低及其对整个养鸡生产都有很大的关系,因此,在养鸡生产中,必须抓好雏鸡的饲养管理,提高雏鸡的成活率,增加养......
根据龙眼生长特点和年周期生长结果需求科学施肥,是龙眼树早果、丰产、优质的基础。试验证明,每亩产果1吨的龙眼园每年施纯氮20—25千克(其中有机肥的氮约占......
酱褐色,鲜香艮脆,味甜微咸,香料气浓,成品率47%~ 50%。 原料配方: 咸芥头50千克,一级酱油10千克,糖精5克,花椒50克,大料50克,甘草膏50......
配料及比例:鲜大头菜10kg,盐1.8kg,酱油0.6kg,红糖0.2kg,陈皮、甘草各005kg,白酒0.05kg,味精、丁香各少许。 加工过程:将挑选洗净的鲜大头菜晾干......
1、扣蟹暂养(龙虾未放养时期饲料、时间3—5月初)阶段: 这时应以扣蟹养殖为主,扣蟹刚下塘前半个月左右,用用杂鱼与豆饼糊、麸皮,按2∶1比例投喂(......