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蘑菇泡菜
　　配料：鲜菇20千克，卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4千克，生姜、白酒、花椒各500克，白糖适量。　　原料预处理：将上述原料中蘑菇、蔬菜用清水洗净，......
中州商贸网2024-04-2024
蘑菇蜜饯加工技术
　　蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜爱的传统风味食品。其加工技术简便易行，普通家庭即可制作生产。　　一、选料与处理。选菇形饱满而不开......
中州商贸网2024-04-2026
蘑菇蜜饯的加工技术
　　蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜爱的传统风味食品。其加工技术简便易行，普通家庭即可制作生产。　　一、选料与处理。　　选菇形饱满......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇菌丝萎缩怎么办
　　一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。　　防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳......
中州商贸网2024-04-2028
蘑菇菌盖斑点病症状与防治
　　一、症状：病菇盖表面初凹凸不平，后现圆形或不规则形斑，有时连成较大病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶多粘在一起。　　二、传播途径......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇酱菜
　　腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10——15千克的比例配成盐水，将菇置盐水中以浸没为度，密封腌1周，其间翻动2次，使盐分渗透均匀。　　酱渍：......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇加工新方法
　　蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。　　1.蘑菇酱菜。　　腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10—......
中州商贸网2024-04-2028
蘑菇加工技术
　　一、蘑菇酱菜? 　　1.腌坯? 将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10～5公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次，使盐分渗透均匀。2......
中州商贸网2024-04-2028
蘑菇黄菇多的原因及防治
原因主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇罐头加工工艺
　　我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、钮扣菇、片状菇和碎菇等。出口罐头用马口铁罐，规格有184g装至3000g装等十余种。　　(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的......
中州商贸网2024-04-2025
蘑菇罐头的加工技术
　　(1)工艺流程原料选择→护色→预煮→冷却→分级→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。　　(2)操作要点　　原料选择：原料呈白色或淡黄色，菌盖完好，无机械......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇罐头
　　我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、钮扣菇、片状菇和碎菇等。出口罐头用马口铁罐，规格有184g装至3000g装等十余种。　　（1）原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇防病技术
　　蘑菇胡桃肉状菌是蘑菇生产中为害较严重的一个病菌。该菌又称“假块菌”，其病原菌是小孢德氏菌。子囊果成堆时呈胡桃肉或菜花状，浅黄色至奶油色，老熟后浅褐......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇的贮藏保鲜法
　　蘑菇鲜食*，但由于自然环境下不宜久放，特别是大面积栽培蘑菇时，可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术　　 ......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇的脱水加工技术
　　蘑菇除制罐、脱水加工，还可盐渍加工后出口，盐渍加工设备简单，投资省，工艺方便，乡镇企业和专业户均可自选设计加工。　　1、鲜菇的采收和运输：　　......
中州商贸网2024-04-2025
蘑菇的培养方法
　　1.生产季节的安排　　小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。根据周口市气候状况：......
中州商贸网2024-04-2026
蘑菇的保鲜法
　　一、清水浸泡水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。　　二、焦亚硫酸钠处理先用0.01%的焦亚硫......
中州商贸网2024-04-2027
蘑菇长“粉刺”咋回事
　　近来，一些菇农朋友反映，他们种植的平菇上长了“粉刺”，即平菇菌盖上密布着小疙瘩，严重影响商品质量，不好出售，问怎么办？　　这种症状是“瘤盖病”。......
中州商贸网2024-04-2030
蘑菇采摘后如何追肥好
　　蘑菇在产菇高潮后，肥料消耗较多，需进行追肥，以保持稳产高产。怎样追肥效果好呢? 　　葡萄糖水。取葡萄糖100克，加水10公斤，充分溶解后再均匀喷洒于菇床......
中州商贸网2024-04-2032
蘑菇采收后保鲜技术
　　新采收的蘑菇在常温下容易变色、变味、变形、失重和品质下降，降低鲜菇的销售价格和食用价值。为了延长鲜菇的保鲜时间，可采取如下几点技术进行保鲜贮藏。 ......
中州商贸网2024-04-2035