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鲜切果蔬酶促褐变之控制
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最少加工处理果蔬，半加工果蔬，切割果蔬等，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分等工序，最后用塑料薄膜袋或将塑料托盘装外覆......
中州商贸网2023-12-2452
鲜蘑菇最末端的部分要剪掉
蘑菇是我们日常菜肴中最常见的辅助菜，其身上的各个部位都具有不同的营养。其中新鲜、幼嫩的蘑菇盖是菌盖营养含量最高的，口感也是十分的嫩滑，但蘑菇的根部却比......
中州商贸网2023-12-2441
鲜料加工魔芋豆腐方法
魔芋中的主要成分是“葡苷聚糖”，它具有扩张毛细血管、降低血压、兴奋肠道等作用，对糖尿病、冠心病及食道癌、肺癌、白血病等都有显著的防治效果。它在国际上被......
中州商贸网2023-12-2437
鲜酱鸭制作工艺
原料的选择：原料应选取当年或上年生的健康鸭，要求活重1．75千克以上，体长、身宽、胸腿肉丰满，两腑有核桃肉。活鸭在屠宰前ZUI好用稻谷或用米糠和玉米为主。 ......
中州商贸网2023-12-2444
鲜活水产加工运输方法
1．活蛹蟹运输法 (1)短途运输可用浸透水的蒲包装运。在运输中，要避免受压和曝晒。 (2)长途运输宜用严实的篓子盛装。先在笺底铺一层泥，放些芝麻和打散的鸡......
中州商贸网2023-12-2442
鲜花如何保鲜
鲜花保鲜的小窍门很多，最常见的有：一、勤换水，最好是一天换一次，但是注意放在花瓶中的水不要太多，只要淹住小部分花茎就行了。二、在养花的水中，放上少许砂......
中州商贸网2023-12-2446
鲜花干制技术
鲜花采收后，应立即加工干制，以便长期贮存使用。具体方法如下。一、蒸花。将挑选好的鲜花用清水冲洗，晾干后上笼蒸制。每层摆放7厘米厚的鲜花，不得超过7.5厘......
中州商贸网2023-12-2443
鲜红薯绿色加工四法
一、红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）。用粉碎机边加少量的水边将......
中州商贸网2023-12-2443
鲜菇盐渍加工技术
1、选菇。用来盐渍的菇应适时采收,清除杂质,剔去病、虫危害及霉烂个体。蘑菇要求菌盖完整,削去菇脚基部;平菇应把成丛的子实体逐个掰开,淘汰畸形菇;猴头菌和滑......
中州商贸网2023-12-2448
鲜菇的快速干制方法
食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变......
中州商贸网2023-12-2445
鲜甘薯绿色加工四法
一、甘薯豆腐甘薯豆腐具有味淡、色白且营养价值高的特点。其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中 15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸......
中州商贸网2023-12-2443
鲜蛋如何在冰箱中冷藏保鲜
1.将霉蛋、散黄蛋、破壳蛋等次劣蛋彻底剔除。 2.购买时应选择干净、卫生状况良好的鲜蛋，避免被粪便等污染的鲜蛋。 3.冰箱冷藏温度的设置，温度设置越低，保藏......
中州商贸网2023-12-2443
鲜蛋加工成蛋粉
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂，只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄，经过发酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加剂，就可以分别制成蛋白粉和蛋黄粉。 1、将蛋白和蛋......
中州商贸网2023-12-2451
鲜草莓速冻加工技术
1、原料：选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。 2、清洗消毒：以上原料置于大水池中清洗，以除去泥沙、叶片......
中州商贸网2023-12-2443
仙人掌饮料制作方法
一、工艺流程：原料处理→护色→打浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌。二、加工要点： 1．原料处理：仙人掌的肉茎由于直接接触地面，容易受到土壤微生物等......
中州商贸网2023-12-2441
仙人掌加工技术
仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保健功效，如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人......
中州商贸网2023-12-2445
仙人掌挂面制作方法
一、工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。二、加工要点： 1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配......
中州商贸网2023-12-2446
仙人球腐烂解决方法
养殖仙人球常因浇水不慎，罹患炭疽病等病害造成球体腐烂，观赏价值高的金琥等腐烂后很可惜。那么如何防治呢? 一般来说，若仅星点腐烂，可用利刃将腐烂部连带少......
中州商贸网2023-12-2450
仙客来软腐病防治方法
仙客来软腐病的病菌主要借叶面浇水、施肥而散播，主要危害叶片，叶片感染后会出现水浸状小斑点，病斑最初为白色或淡黄色，逐渐为暗褐色。晴天时叶片褐色发黄，逐......
中州商贸网2023-12-2444
夏至时节奶牛饲养六注意
1、搭建遮阳棚。在有运动场的奶牛场、户，运动场上方搭建遮阳棚。没有运动场的场、户，在牛舍窗户上方安装水平遮阳板或遮阳网；或在房顶上堆放干草，也可用石灰......
中州商贸网2023-12-2444