目前世界各国加工的马铃薯食品的品种主要有:干土豆食品、冷冻土豆食品、油炸酥脆土豆食品、土豆罐头等。 干土豆食品是可以长时间贮藏(至少一年)的,如干土豆......
快速点心 原料配方: 精制土豆淀粉39.5%,砂糖54.5%,可可粉5.7%,维生素E0.1%,柠檬香精0.19%,食用色素0.01% ......
脱水甘薯 把新鲜薯块中的水分除去,得脱水甘薯,复水后可还原成新鲜薯块。 工艺流程:洗净鲜薯块——切成——定形状——速煮2分钟(以破坏其组织中的酶类,使......
利用马铃薯粉(片状脱水马铃薯泥、颗粒状脱水马铃薯等)为原料,可以生产各种风味和形状薯条、薯片、虾条、虾片等膨化食品。这些产品香酥松脆、味美可口,其原料配......
1.王浆花粉蜜 (1)配方:蜂花粉营养丰富可以做成多种食品。100kg用料量:蜂花粉20kg,蜂蜜77kg;蜂王浆2kg,苯甲酸钠1kg,橘子香精适量,蒸馏水足量。 (2)制作......
本制法的特点是能最大限度地利用大豆蛋白的功能特性,制成具有类似天然鱼、肉类的物性和风味的蛋白素材。 大豆蛋白仿肉食品的制法是:先将浓度为10%~35%的大......
法国方便土豆食品 法国庇加底地区有一个目前欧洲最大的土豆综合加工合作社,他们生产4类方便土豆食品。 炸土豆片 ......
大豆含35%~40%的蛋白质、18%的油脂,营养价值很高,而且原料丰富、价格低廉。将发芽后的大豆烘焙、粉碎后,作为基础原料。再将发芽麦粒、发芽薏米、药用植物......
要先将去皮、切好的(圆条、圆圈、小方块型)的马铃薯进行预煮,然后稍微用油炸一下,就是专门的设备冷冻起来。这样的食品在-18℃或更低的温度下冷冻,可以贮藏9......
稻草是的主要粗饲料来源,其营养价值低于故意秸、谷草等。稻草含粗蛋白3-5%、粗脂肪1%左右,灰分含量较高,但钙、磷所占比例较小。磷含量在0.02-0.16%,低于反刍......
根据蛋鸡的饲养特点,用药主要在幼雏/中雏期和育成期,分为治疗用药和预防用药。治疗用药须凭兽医处方购买,在兽医指导下正确使用。蛋鸡饲养以群养为主,预防重......
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素——锗,由此在国际市场上日益盛行,大力开发大蒜制品前景广阔......
一、加强保温,防寒防冻。冬季气候寒冷,温度较低,还常常出现大风降温天气,因此搞好防寒保温工作,使蔬菜免受低温伤害是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采......
本发明的制法特征是:将原料米放在水中浸泡,在100~120℃的温度下加热;经挤压、糊化、冷却、干燥,使糊化米的表面老化,最后破碎(使米老化面积的残存率在50%......
丹贝起源于印度尼西亚,是一种发酵的大豆食品。丹贝既可以作为主食又可作为副食,类似我国四川、贵州一带的豆豉。 产品营养 丹贝具有高含量的蛋白质和氨基酸。丹......
草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富,具有清胃消积、促进食欲等功效。但草莓是浆果,不便运输,难藏贮。因此,将它开发加工成草莓食品,不仅可缓解鲜销......
狐脐炎是狐的一种以中枢神经系统损害、伴发兴奋性增高和癫痫性发作为特征的急性病毒病。 病原 本病病原为狐腺病毒,又称狐脐炎病毒。病毒抵抗力较强,耐酸和乙......
禁止使用假劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物(详见农业部公告第193号《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》)。 有休药期规......
中部酒水食品商贸之城 一万名商户正在创造百亿神话...
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