食品安全

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马铃薯速冻食品加工技术
　　一、技术介绍：马铃薯速冻食品加工是以马铃薯为原料，加工成市场需要的薯条、薯泥、薯饼、薯丸等产品。原料经过清洗、去石、拣选、切条（片）、分级、漂烫、......
中州商贸网2024-04-2037
绿色食品蔬菜芹菜的生产技术
　　1.品种选择　　不同的地区，不同的栽培方式要选择不同的品种。　　2.茬口安排　　露地栽培以秋季栽培为主，其次为越冬芹菜和春芹菜。也要夏秋栽培。利......
中州商贸网2024-04-2035
几款南瓜食品加工技术
　　一、南瓜果脯　　1.原料选择及预处理：选择肉质厚实、纤维较少，含糖量高、色泽金黄的老熟南瓜作原料，削去瓜皮，分切成两半，除去瓜瓤及种子，切成长5～6......
中州商贸网2024-04-2047
几款南瓜食品的加工技术
　　一、南瓜果脯　　1.原料选择及预处理：选择肉质厚实、纤维较少，含糖量高、色泽金黄的老熟南瓜作原料，削去瓜皮，分切成两半，除去瓜瓤及种子，切成长5～6......
中州商贸网2024-04-2047
几款南瓜食品的加工工艺
　　一、南瓜果脯　　1.原料选择及预处理：选择肉质厚实、纤维较少，含糖量高、色泽金黄的老熟南瓜作原料，削去瓜皮，分切成两半，除去瓜瓤及种子，切成长5～6......
中州商贸网2024-04-2049
风味南瓜食品的加工技术
　　保健南瓜脯。先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净，再去掉瓜皮、瓜籽等，及时切制成条状，放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右，捞起用清水漂洗干......
中州商贸网2024-04-2033
8款南瓜食品加工技术
　　1.南瓜糊。老熟南瓜去皮，剔尽瓜瓤，切除蒂、脐，洗净，切成粒状。加水适量旺火煮熟后捣成糊状。加白糖（按南瓜原料总量的40%～45%）煮制浓缩，浓缩至可溶......
中州商贸网2024-04-2030
8款南瓜食品的加工技术
　　1.南瓜糊。老熟南瓜去皮，剔尽瓜瓤，切除蒂、脐，洗净，切成粒状。加水适量旺火煮熟后捣成糊状。加白糖(按南瓜原料总量的40%～45%)煮制浓缩，浓缩至可溶性固......
中州商贸网2024-04-2033
巧制辣椒食品
　　五香辣椒　配料：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克。加工：将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封，15天后即成。　　红辣酱　配料：红椒10公斤，......
中州商贸网2024-04-2033
绿色食品芥蓝栽培技术规程
　　1、范围　　本规程规定了绿色食品芥蓝生产的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于绿色食品芥蓝的生产。　　2、产地环境要......
中州商贸网2024-04-2048
辣椒系列食品加工简法
　　1、油红辣椒大红辣椒100公斤，上等酱油10公斤，白砂糖2公斤。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱......
中州商贸网2024-04-2039
辣椒系列食品加工技术
　　1.青椒干。选择肥厚的青辣椒，切成瓢状，去籽。投入5%的碱水中加热至90℃。浸泡3～4分钟后，捞起，烘干，或晾晒为干品。成品色泽淡绿，辛辣味小。吃前用温水......
中州商贸网2024-04-2086
辣椒系列食品加工方法
　　1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜......
中州商贸网2024-04-2035
辣椒系列食品加工办法
　　1、油红辣椒大红辣椒100公斤，上等酱油10公斤，白砂糖2公斤。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱......
中州商贸网2024-04-2030
辣椒食品加工技术
　　红辣酱：取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，7天后即成。　　腌青辣椒：取青辣椒......
中州商贸网2024-04-2036
辣椒食品的加工
　　红辣酱：取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，7天后即成。　　腌青辣椒：取青辣椒......
中州商贸网2024-04-20101
辣椒的安全储藏方法
　　在贮藏窖或室内，先铺6-9厘米的干沙子，摆放20-30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9-12厘米的沙子。如此堆放1-3层。也可用筐或木箱装辣椒，离......
中州商贸网2024-04-2033
苦瓜系列食品加工技术
　　一、甘草苦瓜　　1、制干坯。将苦瓜洗净，直剖成两半，去掉籽及两头不食用部分，横切成4厘米长的条，放入沸水中烫3-5分钟，立即捞入冷水缸内漂洗24小时（......
中州商贸网2024-04-2034
苦瓜系列食品的加工
　　苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄等，为葫芦科植物。苦瓜的果实，营养十分丰富，其鲜果Vc含量在瓜类中名列前茅，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，与号称Vc*的猕猴桃含......
中州商贸网2024-04-2034
苦瓜食品加工五法
　　苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工原料，具有广阔的开发前景。　　苦瓜清凉饮料工艺：选成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去籽→破碎→护色、预煮→压滤→......
中州商贸网2024-04-2039